- Funkcje i zalety
- Gatunki
- Zakres sokowirówki
- Urządzenie i zasada działania
- Co i jak wybrać
- Jak to zrobić sam
- Przegląd najlepszych producentów
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Jesienią, kiedy jabłka dojrzewają na daczy, musisz dowiedzieć się, co z nimi zrobić: wirować kompoty, gotować dżem, robić puree z ziemniaków lub składować soki. Domowy sok jabłkowy przyniesie największe korzyści, ponieważ To w nim zachowane są prawie wszystkie witaminy i korzystne właściwości. Aby zaopatrzyć się w odpowiednią ilość, nie można obejść się bez sokowirówki do jabłek.
Funkcje i zalety
Aby wybrać sokowirówkę, która jest odpowiednia dla Ciebie, musisz zdecydować, które cechy urządzenia są najważniejsze i jaki rodzaj urządzenia jest lepszy: ślimak lub wirówka . Zobaczmy, jakie są różnice.
Najbardziej popularne sokowirówki następujących typów:
Sokowirówka odśrodkowa z separatorem cylindrycznym zapewnia do 90% soku z masy załadowanych jabłek. Ale wadą jest to, że trzeba go wyczyścić ręcznie, ponieważ nie ma automatycznego wysypywania ciasta. Powoduje to pewne niedogodności, jeśli potrzebujesz dużej ilości soku.
W sokowirówkach ze stożkowym separatorem znajduje się specjalny pojemnik, dzięki któremu nie można go przerwać do czyszczenia. Ale procent gotowego soku jest niewielki - prawie 70%. Idealny do obróbki dużej liczby jabłek, ponieważ działa bardzo szybko.
Sokowirówki Auger są obecnie najbardziej popularne, ponieważ mają wiele zalet w porównaniu z innymi:
- niskie obroty. Dzięki tej pracy sok w procesie wyciskania nie nagrzewa się i zachowuje więcej użytecznych właściwości;
- suche ciasto nie pozostaje w środku, ale wychodzi przez specjalny otwór, który umożliwia pracę prawie bez przerw;
- niskie zużycie energii, które nie rujnuje Cię, gdy płacisz rachunki za energię elektryczną;
- maksymalna wydajność gotowego napoju wynosi do 95% masy jabłek;
- nie tworzy dużo hałasu;
- nadaje się nie tylko do przetwarzania jabłek, ale także innych owoców i warzyw.
Gatunki
Zazwyczaj wszystkie sokowirówki są podzielone na kilka typów w zależności od rodzaju akcji i celu. Jednak ich klasyfikacja jest bardziej zróżnicowana, a jeśli ją znasz, możesz wybrać najbardziej odpowiednią sokowirówkę spośród wszystkich prezentowanych. Sokowirówki można klasyfikować według:
- zainstalowany dysk;
- zasada działania;
- aplikacja;
- obszary docelowe.
- Jedź
Prawie wszystkie obecne sokowirówki zainstalowały napęd elektryczny. Nadal jednak istnieją próbki, które działają na podstawie sprawności fizycznej danej osoby. Oba te gatunki mają wiele zalet i wad. Rozważ więcej:
- Elektryczny. Główną zaletą elektrycznych profesjonalnych sokowirówek jest wygoda pracy dzięki zainstalowanemu silnikowi, który zapewnia szybką pracę. Jest to szczególnie przydatne w przypadku dużych ilości owoców. Wystarczy włączyć sokowirówkę, włożyć jabłka, popchnąć je popychaczem, w razie potrzeby umyć urządzenie po użyciu.
Wady tych maszyn to:
- wystarczająco wysoka cena, która może poważnie „poklepać” budżet;
- ogrzewanie podczas pracy, co oznacza częste przerwy;
- wysokie zużycie energii elektrycznej, odpowiednio, zwiększa koszty płacenia rachunków;
- możliwa awaria silnika.
- Ręczny Aby się napić, musisz ciężko pracować, ponieważ bez niego nie dostaniesz kropli soku. Prowadzi to do dość silnego wysiłku fizycznego i marnowania dużej ilości czasu, co niewątpliwie stanowi ogromny minus dla tego gatunku. A ponieważ bez bezpośredniego udziału osoby sok nie powstaje, cała uwaga powinna być do niego przywiązana. Ale są niewątpliwe zalety:
- niska cena produktu i łatwość obsługi;
- brak nadpłaty za energię elektryczną;
- cicha praca;
- poradzi sobie z każdą ilością owoców;
- w otrzymanym soku więcej przydatnych właściwości i witamin;
- wysoki wynik wirowania.
Zgodnie z zasadą sokowirówki są podzielone na odśrodkowe, naciśnij i wkręć.
- Sokowirówki odśrodkowe nie są wykorzystywane do celów produkcyjnych i przemysłowych. Zalety tego typu:
- potężny;
- wysoka szybkość przetwarzania owoców;
- nadaje się do całych owoców;
- nie wymagają obecności operatora;
Wady:
- silny hałas w pracy;
- nie przetwarza miękkich produktów spożywczych;
- świetna cena;
- wielkość produkcji soku do 90%.
- Śrubowy sokowirówka ma zalety:
- do 95% uzyskanego soku;
- zachowaj wszystkie witaminy;
- niskie zużycie energii;
- przetwarzanie i owoce twarde i miękkie;
- cicha praca;
Wadami są:
- wysoka cena;
- nie zadziała w przypadku dużych ilości owoców;
- wąska szyja nie pozwala całkowicie przetworzyć jabłek.
- Wyciskarki do soków typu Press są znacznie tańsze niż inne i mogą być używane do celów przemysłowych. Wady obejmują ciągłe monitorowanie przez operatora.
Zakres sokowirówki
- Gospodarstwo domowe. Są one przeznaczone do użytku w domu i w kraju, odpowiednio, do małych ilości przetwarzania. Nadaje się do przetwarzania warzyw i owoców uprawianych na daczy. Koszt jest niski i całkiem akceptowalny dla większości ludzi. Wymiary urządzenia są niewielkie. Nie nadaje się do użytku przemysłowego.
- Profesjonalny. Charakteryzują się dużą mocą, wysoką wydajnością i dużą prędkością. Do użytku w domu taka sokowirówka byłaby oczywiście niepotrzebna i zbyt droga. Stosowane są w placówkach gastronomicznych (kawiarnie, stołówki itp.).
- Przemysłowe. Nazwa mówi sama za siebie. Szeroko stosowane w produkcji, mają wysoką wydajność i szybkość. Służy do przetwarzania jabłek i innych warzyw, owoców, owoców. Instalowany w obiektach przemysłowych.
- Do miejsca przeznaczenia.
Prawie zawsze sokowirówki są uniwersalne, ale nie zawsze cechy urządzenia pozwolą na przetwarzanie niektórych rodzajów owoców. Dlatego sokowirówki można podzielić na owoce cytrusowe, do przetwarzania twardych owoców, do przetwarzania owoców pestkowych, uniwersalne.
- Owoce cytrusowe. Takie urządzenia są cienkie, mają wąską specjalizację i nadają się do przetwarzania pomarańczy, grejpfrutów i innych owoców cytrusowych. W sokowirówkach znajduje się nóż o specjalnym stożkowym kształcie z żebrowaną powierzchnią.
- Do przetwarzania twardych owoców. Sokowirówki o dużej mocy. Najpierw łamią owoce, a dopiero potem wyciskają sok z miazgi. Ciasto pozostaje w specjalnym pojemniku.
- Do przetwarzania owoców pestkowych. Jeśli ekstrakcja soku w konwencjonalnej maszynie będzie wymagała usunięcia wgłębień, to tego typu maszyna nie jest. Takie sokowirówki mają zwiększone rozmiary niektórych części, co nie pozwala im się zatykać i nie pozwala kamieniom dostać się do gotowego soku.
- Uniwersalny. Wysokowydajne maszyny o dużej mocy i szerokim zakresie zastosowań. Nadają się do przetwarzania owoców dowolnego typu. A dzięki dużej liczbie dysz zawartych w zestawie, możesz produkować nie tylko sok, ale także używać go jako maszynkę do mielenia mięsa.
Urządzenie i zasada działania
Profesjonalna sokowirówka musi spełniać szereg warunków charakteryzujących jej pracę. Główne elementy maszyny powinny być wykonane ze stali nierdzewnej, ponieważ jest wytrzymały mechanicznie i nie utlenia się w pracy. Ponadto sokowirówkę należy zdemontować, aby oczyścić i wysuszyć po pracy. W związku z tym powinno być łatwe do zrozumienia i zmontowania. Zestaw powinien zawierać główne noże, które są najczęściej używane w pracy.
Nóż do szlifowania może być w standardowym zestawie i można go kupić osobno. Kubek do zbierania soku powinien być dogodnie umieszczony dla osoby pracującej z maszyną. Ważne jest, aby nie przegrzewać silnika.
Zasada działania półautomatycznych sokowirówek jest prosta: owoce są mielone na owsiankę, z której wyciskany jest sok. Innymi słowy, najpierw umieszczasz owoce w specjalnym urządzeniu do ładowania, a następnie popychasz je popychaczem na specjalny dysk, który działa jak tarka. Rezultatem jest owsianka, z której sam sok się dławi. Napój wpada do specjalnego kubka, a owsianka pozostaje w specjalnym pojemniku.
Automatyczne sokowirówki nadają się do przetwarzania całych owoców i praktycznie nie wymagają obecności człowieka. Wypełnij specjalną komorę, naciśnij przycisk Start, a następnie maszyna zrobi wszystko sama: wyciąć owoc i przenieść go do bębna obrotowego. Otrzymasz tylko sok.
Co i jak wybrać
Wybierając sokowirówkę, zwróć szczególną uwagę na niektóre jej cechy:
- urządzenie nie powinno poruszać się po powierzchni, więc nogi powinny być gumowane;
- szerokość otwarcia dla produktów . Wygodniej jest pracować z sokowirówką, dla której nie trzeba wycinać owoców, ale można je przetwarzać w całości.
- zdolność do kontrolowania prędkości . W przypadku wszystkich rodzajów owoców nie są potrzebne wysokie prędkości przetwarzania. Dzięki możliwości regulacji sam możesz wybrać, jaka prędkość jest potrzebna dla tego typu produktu.
- urządzenie mocy. Objętość wyprodukowanego napoju zależy bezpośrednio od mocy. Im jest większa, tym więcej otrzymasz soku.
- prędkość obrotowa Kolejny wskaźnik określający ilość napoju. Im większa prędkość wirowania, tym więcej pije.
- materiał, z którego wykonane są części. W celu zapewnienia wysokiej jakości trwałej pracy urządzenia ważne jest, aby wszystkie części były wykonane z trwałych materiałów, takich jak stal spożywcza. Zwróć uwagę na siatkę wirówki - nie powinna być utleniana.
- pojemność misek Miseczki do sokowirówek powinny zawierać wystarczającą ilość produktów, aby nie przestały działać co minutę, aby je wyczyścić. Wybierz sokowirówkę z dużymi pojemnikami.
- brak piany. W tym przypadku ważne jest posiadanie separatora piany, który usuwa prawie całą pianę powstającą w procesie, a jednocześnie nie zatrzymuje pracy nad wyciskaniem soku przez minutę.
- dostępność automatycznego wyrzucania posiłku . Nie zatrzyma to pracy w celu ręcznego oczyszczenia sokowirówki z posiłku.
Jak to zrobić sam
Tak, tak, i to jest możliwe. A teraz nie chodzi o te czasy, w których nie było urządzeń gospodarstwa domowego. Istnieje wiele sposobów na wyciskanie sokowirówki z dostępnych narzędzi. Są one używane głównie do pracy w kraju, gdy z jednego lub innego powodu nie można zabrać sokowirówki z domu. Rozważ najłatwiejszy i najszybszy sposób.
Sokowirówka z bębna starej pralki (lub wiadra)
Najważniejszą rzeczą jest przygotowanie wszystkich niezbędnych elementów. Do produkcji takiej sokowirówki potrzebujesz: miksera, wiertarki, wiadra lub bębna pralki, umywalki, kamienia do prasy. Przed rozpoczęciem zbierania sokowirówki należy dokładnie opłukać i osuszyć wszystkie części. Główne etapy tworzenia:
- Mikser Najtrudniejszym krokiem jest wyprodukowanie miksera, który pokroi owoce. Ten problem rozwiązuje się po prostu: kupuje się mikser, a następnie umieszcza na wiertarce.
- Bęben . Bezpośrednio w nim i proces szlifowania produktów. Oto bęben z pralki, ponieważ ma już niezbędne boczne otwory do przepływu soku. Jeśli nie ma bębna, weź zwykłe duże metalowe wiadro. Zrób w nim boczne otwory na sok.
- Produkty do szlifowania . Przygotowane wiadro należy umieścić w misce, w której zbiera się cały sok. Włóż umyte owoce do wiadra i rozpocznij mielenie mikserem. Mała ilość soku zacznie przepływać przez otwory. Po zakończeniu procesu szlifowania będziesz potrzebował prasy.
- Naciśnij. Prasa jest potrzebna, aby wycisnąć najwięcej soku. Prasa może być cokolwiek, nawet ciężka i solidna: na przykład drewniana belka. Jeśli jesteś w wiosce, to na pewno masz kamień, który jest wciśnięty w kapustę. Ten kamień będzie bardzo przydatny do wyciskania soku.
- Zbierz sok . Załóż prasę na pokrojone owoce i zacznij mocno naciskać. W rezultacie sok owocowy wypłynie z otworów i zbierze się w miednicy. Wlej powstały sok do słoika i szczelnie zamknij pokrywkę (jeśli chodzi o wykroje na zimę) lub natychmiast skorzystaj z otrzymanego soku.
Przeczytaj więcej o tym fascynującym procesie tworzenia sokowirówki z byłej pralki - w tym filmie.
Teraz wiesz, jak zrobić sokowirówkę. Ale czy jest to naprawdę konieczne dla współczesnego człowieka? Czy to jest proces rozrywki.
Przegląd najlepszych producentów
Teraz, wiedząc, jakie są rodzaje i typy sokowirówek, możesz przeprowadzić wstępny przegląd najlepszych modeli. Jabłka są przetwarzane głównie na skalę przemysłową przez Rosję, Białoruś i kraje WNP. Dlatego uważamy za najlepsze sokowirówki w tych krajach.
Rossoshanka
Ten sokowirówka jest produkowana w Rosji (białoruski analog - MEP). Może przetwarzać duże ilości owoców. Urządzenie ma dużą pojemność - 200 W, waży 13 kg i jest w stanie przetworzyć do 70 kg owoców na godzinę . Skuteczność jego pracy wynosi tylko 50%. Niewątpliwymi zaletami tego modelu są wysoka wydajność, jakość soku i możliwość ładowania całych jabłek. Ale wady obejmują silne wibracje podczas pracy i brak uwalniania makuchu. Dlatego sokowirówka Rossoshanka musi być często zatrzymywana, a olejarki czyszczone ręcznie. Jeśli tak się nie stanie, ciasto zgromadzi się wewnątrz wirówki, co zwiększy wibracje i może doprowadzić do uszkodzenia urządzenia. Warto zwrócić uwagę na demokratyczną cenę urządzenia - około 6000 rubli.
Pozdrów
Rosyjski poprzednik Sokowirówka Rossoshanka. Nadal jest popyt w pewnych kręgach, dzięki zwiększonej wytrzymałości. Moc urządzenia to 400 W, o wadze 13 kg. Pojemność urządzenia wynosi 60 kg owoców na godzinę (co odpowiada 1 litrowi na minutę), co odpowiada wydajności 50%. W pozostałych cechach wszystko jest podobne do sokowirówki Rossoshanka. Cena Fireworks wynosi około 4900 rubli.
Sokowirówka Neptuna - kolejny przedstawiciel krajowego producenta. Wysoka wydajność: przetwarza 120-180 kg jabłek na godzinę, co odpowiada 60 litrom soku, jego skuteczność jest stosunkowo mała - 30-55%. Zużycie energii przez urządzenie wynosi tylko 320 W, a waga to tylko 8 kg. Ma jednak istotne wady: daje niewielki procent soku i nie jest w stanie przetwarzać odmian owoców miękkich, ponieważ podczas ich przetwarzania okazuje się, że nie jest to sok, ale przecier. Sokowirówka może pracować bez zatrzymywania się wystarczająco długo. A cena urządzenia to około 4000 rubli.
Kobieta mieszkająca
Jeden z godnych przedstawicieli sokowirówek produkowanych w Rosji. Ma najwyższą wydajność spośród wszystkich wymienionych - wytwarza 1 litr soku na minutę . Jego właściwości techniczne przypominają sokowirówkę Rossoshanka, ponieważ są oparte na tym samym standardzie produkcyjnym. Moc urządzenia wynosi 280 W, a sprawność 50%. Urządzenie waży niewiele - 10, 5 kg i nadaje się do przetwarzania całych owoców. Wydawać by się mogło, że w prezentowanym samochodzie jest tak wiele zalet, więc dlaczego nie ma on przewagi? Dzieje się tak, ponieważ ma jedną wadę, która pokrywa się z zaletami - wewnętrzna siatka nie może być rozmontowana, dlatego bardzo trudno jest ją wyczyścić po zakończeniu pracy. Cena sokowirówki zaczyna się od 5000 rubli.
