Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Koneserzy żywności z naturalnych i świeżych produktów starają się samemu ją ugotować. Jest to szczególnie ważne w przypadku soków, które uzyskuje się przez prasowanie w specjalnych urządzeniach. Jednym z najpopularniejszych mechanizmów stosowanych do takich celów jest sokowirówka odśrodkowa. To urządzenie pozwala uzyskać znaczną ilość soku w stosunkowo krótkim czasie, co doprowadziło do popularności tego modelu.

Zasada działania

Sokowirówki tego typu są używane, gdy trzeba przetworzyć dużą ilość owoców i wycisnąć odpowiednią ilość płynu w krótkim czasie. To urządzenie składa się z kilku elementów:

  1. Miska recepcyjna. Kształt i rozmiar ramy mogą się różnić w zależności od konkretnego producenta.
  2. System szlifowania i wirowania wirnika. Może to obejmować zestaw noży i specjalny filtr.
  3. Silnik napędzający ciała robocze.

Zasada działania tego mechanizmu może być opisana w kilku kolejnych operacjach:

  1. Produkty paszowe w otworze odbiorczym. W niektórych przypadkach musisz dodatkowo przygotować owoc, ponieważ po prostu nie mogą dostać się do kanału.
  2. Spinning Operacja ta jest wykonywana wewnątrz obudowy, gdzie produkty można dodatkowo kruszyć za pomocą noży lub czegoś w rodzaju tarki. Jednocześnie pojemnik z taką „owsianką” obraca się z dużą prędkością, co prowadzi do przywierania ciasta do siatki filtrującej i uwalniania soku. Ciecz przechodzi przez specjalne otwory sita, a miazga pozostaje wewnątrz.

Należy pamiętać, że po przetworzeniu określonej ilości produktów, siatka jest po prostu zatkana odpadami i wymaga czyszczenia. Nowoczesne modele są wyposażone w specjalne mechanizmy, które umożliwiają wykonywanie takich czynności bez wyłączania sokowirówki.

Plusy i minusy wirowania z dużą prędkością

Sokowirówki odśrodkowe są dość łatwe w użyciu, umożliwiając każdemu korzystanie z nich w kuchni. Należy podkreślić kilka pozytywnych aspektów tych mechanizmów:

  1. Prędkość wirowania Za pomocą takich systemów można uzyskać sok kilka razy szybciej niż w przypadku modeli śrubowych.
  2. Niski koszt.
  3. Możliwość użycia dużych kawałków lub nawet całej żywności do przetwarzania.

Jednak takie systemy nie są uniwersalne i mają bardzo istotne wady:

  1. W procesie wyciskania sok dzieli się na kilka faz. Prowadzi to do tego, że blat jest lekką pianką, co prowadzi do szybkiego zniszczenia witaminy C. Musisz wypić taki produkt natychmiast po jego otrzymaniu, ponieważ po pewnym czasie traci wiele ze swoich korzystnych właściwości.
  2. Wyciskanie soku odbywa się z prędkością 1000 tys. / Min, co oznacza, że w tym procesie wszystkie enzymy, witaminy i kompleksy mineralne są niszczone.
  3. Ogrzewanie silnika prowadzi również do pogorszenia jakości produktów.
  4. Wysoki hałas. Niemożliwe jest użycie takich konstrukcji rano lub wieczorem, gdy krewni śpią lub odpoczywają.
  5. Trwałe zatykanie siatki filtra wymaga okresowego czyszczenia. Czasami trzeba zdemontować element i usunąć wszystko ręcznie, a mycie takich elementów jest bardzo trudne.

Jak wybrać

Mechanizmy tego typu wyróżniają się przetwarzaniem owoców pod wpływem dużych prędkości. Prowadzi to nie tylko do dodatkowego hałasu, ale także do niemożności przetwarzania niektórych produktów. Wybierając sokowirówkę, powinieneś rozważyć kilka prostych zaleceń:

  1. Aby korzystać z „robotów kuchennych” w życiu codziennym, należy preferować urządzenia, których moc nie przekracza 500 watów. Takie systemy są w stanie przetwarzać znaczną ilość owoców bez emitowania dużego hałasu.
  2. Jeśli potrzebujesz uzyskać sok z marchwi, musisz użyć urządzeń, które są w stanie osiągnąć prędkość separatora do 9000 tysięcy obrotów na minutę. Dzięki takim właściwościom technicznym można zapewnić, że płyn zostanie uwolniony z tego produktu.
  3. Aby zmniejszyć poziom zniszczenia witaminy C, eksperci zalecają zakup sokowirówki wyposażonej w separatory ze stali nierdzewnej, a nie aluminium. Typ sita również odgrywa ważną rolę. Lepiej jest kupować systemy, z których jest tkane, niż stemplowane, ponieważ jest znacznie łatwiejsze do czyszczenia, a ogniwa nie są tak zatkane.

Dziś na rynku można znaleźć wiele modyfikacji takich mechanizmów, które różnią się konstrukcją i właściwościami technicznymi. Najbardziej popularne są rosyjskie sokowirówki, wyróżniające się wygodą i praktycznością. Ale można znaleźć zagraniczne odpowiedniki, które są wykonywane zgodnie z nowoczesnymi wymaganiami i tylko z wysokiej jakości materiałów. Przy wyborze takich urządzeń bardzo ważne jest uwzględnienie opinii użytkowników, które pozwolą określić niezbędny stosunek ceny do jakości dla danego produktu.

Cechy konstrukcyjne modeli cylindrycznych

Ten typ urządzenia jest odmianą systemów odśrodkowych. Zasada działania tego urządzenia jest podobna do poprzednio opisanej. Konstrukcja różni się tym, że ciasto uzyskane w procesie przetwarzania gromadzi się wewnątrz zbiornika. Jednocześnie stopniowo zapycha wszystkie otwory, co znacznie zmniejsza współczynnik wirowania.

Czyszczenie takiego systemu można wykonać zarówno ręcznie, co prowadzi do całkowitego zatrzymania urządzenia i za pomocą specjalnych dźwigni. Ostatnia metoda usuwania prowadzi tylko do częściowego usunięcia miazgi i niewielkiego wzrostu poziomu wirowania.

Urządzenia stożkowe jako alternatywa

Obecnie na rynku jest dostępny inny model sokowirówek, który charakteryzuje się obecnością wirówki stożkowej. Kształt elementu jest wykonany w postaci ciętego stożka, który patrzy w górę.

Przy dużych prędkościach sok jest wyciskany, a cała masa pod wpływem prędkości zaczyna poruszać się w górę wzdłuż korpusu wirówki. W ten sposób zbiornik jest oczyszczany z nadmiaru makuchu. Należy zauważyć, że dla każdego produktu występuje szybkość, z jaką odpady będą przemieszczać się tak bardzo, jak to możliwe, do żądanego punktu. Dlatego prawie wszystkie z tych modeli są wyposażone w przełączniki prędkości, które umożliwiają regulację prędkości obrotowej żądanego owocu.

Sokowirówki odśrodkowe - prosty mechanizm, który jest przydatny w kuchni każdej gospodyni. Odpowiednio dobrany system zoptymalizuje przygotowanie soku i sprawi, że procedura będzie przyjemna.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Kuchnia