Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Zasada działania wszystkich mikserów jest taka sama: jednoczesne mielenie i mieszanie produktów. Ostre noże tego kompaktowego urządzenia kuchennego są w stanie ciąć prawie wszystko, co jest do niego załadowane, nawet jeśli jest pokrojone w kostkę, nawet słomę, nawet puree, nawet kurz - w zależności od tego, które dysze są wybrane dla blendera.
Odmiany i funkcje
Standardowy blender zanurzeniowy zazwyczaj składa się z wydłużonego małego korpusu z silnikiem wewnątrz i dwóch dysz zatrzaskowych lub przykręcanych - głównego (z małymi nożami) i trzepaczki do ubijania. W minimalnym zestawie stacjonarnym znajduje się również miska z uniwersalnymi nożami na dole, a połączona z nią jest często uzupełniana kubkiem pomiarowym i różnymi dyszami, w tym do wyrabiania ciasta lub rąbania lodu. Jednak w każdej linii mikserów istnieją modele wyposażone w prawie wszystkie istniejące dysze jednocześnie. Poszczególne dysze, które można kupić indywidualnie, w zależności od potrzeb, i zainstalować w dowolnym rodzaju blendera.
W pełni wyposażony mikser jest w stanie zastąpić mikser, młyn, maszynkę do mięsa i nieporęczny robot kuchenny.
Różnorodne dysze rozszerzają zakres dostępnych funkcji o nieskończoność. Z ich pomocą możesz pokroić duże i małe porcje miękkich i dość twardych potraw, posiekać je i pokroić na różne kształty, wymieszać w puree lub proszek, wymieszać sosy, koktajle i składniki ciasta, ubić jajka, śmietanę i koktajle, zmiażdżyć bułkę tartą i zmiażdżyć lód, zmielić przyprawy lub kawę.
W kuchniach domowych najczęściej używane są następujące wskazówki:
Główne mocowanie jest przymocowane do ciała i przypomina jego kontynuację z małą kopułą zapobiegającą powstawaniu małych ramion i bardzo ostrych noży, które są chronione przed rozlaniem. Prawie zawsze wykonano długość 15-20 centymetrów ze stali nierdzewnej nierdzewnej, czasami wyposażonej w wymienne noże. Przeznaczony do bardzo małych krojów warzywnych i owocowych, przygotowywania puree zup, mieszania koktajli i koktajli. Zawsze dołączany do każdego miksera.
Dysza z nimbem jest podobna do miksera zgodnie z jego przeznaczeniem, jednak zazwyczaj jest wykonana z cienkiego drutu i wymaga ostrożnego obchodzenia się. Jego spiralny kształt jest przeznaczony do mieszania gęstego ciasta, a ciasto w kształcie kropli jest używane do ubijania płynnych i emulsyjnych substancji, białek i żółtek jaj, olejów i kremów, sosów, kremów i koktajli.
Miska rozdrabniająca - stacjonarna konstrukcja w postaci szerokiego lub wysokiego plastikowego dzbanka (objętość od 0, 35 do 2, 2 litra) z pokrywą, na dole której ostrza jednego lub kilku uniwersalnych noży ze stali nierdzewnej są zamontowane na metalowym lub trwałym plastikowym pręcie, owoce, mięso i zboża. Jeśli pokrywa jest wykonana z otworem, możliwe jest dodawanie składników podczas cięcia. Korpus blendera jest zamontowany pionowo do pokrywy miski, a wraz z nim zmienia się w miniprocesor kuchenny.
W niektórych modelach można wyjąć wszechstronny nóż i zastąpić go niszczarką do cienkich plastrów lub słomy, tarczami z tarką do różnych celów (w tym krat na naleśniki), ostrzami do wyrabiania ciasta lub specjalnym nożem do siekania lodu. Czasami dodaje się mały młyn do mielenia małych porcji kawy, pieprzu, orzechów, ziaren kakaowych, krakersów, czosnku, cebuli lub aromatycznych ziół.
Kubikorezka - służy do prezentacji ciętych owoców lub gotowanych warzyw w sałatkach lub specjalnych potrawach. Składa się z siatki nożowej, dzielącej produkty na płaskie kostki pionowo i obracających się ostrzy, również tnących poziomo. Nie jest zalecany do cięcia świeżych pomidorów, ogórków i cukinii, ponieważ ich soczyste części i nasiona mogą zatkać otwory siatki, a wtedy idealne kostki nie będą działać.
Odbierak - nadaje się tylko do mikserów o pojemności powyżej 350 watów. Przeznaczony jest do cięcia lodu na kawałki lub do okruchów. Jest rzadko używany w gospodarstwie domowym, jest częściej używany w restauracjach, barach lub kawiarniach do dekoracji koktajli, zimnej herbaty lub kawy według specjalnych przepisów.
Warto pamiętać, że do rozłupywania lodu w blenderze nadaje się tylko specjalna metalowa misa. Jeśli zostanie uderzony w plastikową młynek do misek, może pęknąć.
Haczyk na ciasto jest również rzadkim gościem w domowych kuchniach, ponieważ ugniata ciasto przez długi czas (10-15 minut), jednocześnie silnie ładuje silnik blendera i wydaje dużo energii elektrycznej. Ponadto większość gospodyń domowych woli ręcznie wyrabiać ciasto, upewniając się, że jest smaczniejsze i łatwiejsze, i łatwiej jest kontrolować spójność przyszłego wypieku.
Dysk z dyszami do niszczarki - doskonały asystent kucharza. Przeznaczony jest do szybkiego uniwersalnego cięcia kiełbas, serów, mięs, warzyw i owoców na cienkie plasterki, chociaż pozostawia w misce znaczną część soku.
Dysza do tłuczonych ziemniaków to wyjmowana część miksera ze specjalną drobną siatką do wycierania przez nią gotowanych ziemniaków, marchwi i innych warzyw lub owoców. Puree ziemniaczane z jego pomocą okazują się jednolite i powietrzne.
Dysza z pompą - przeznaczona do ewakuacji różnych pojemników z jedzeniem, gotową żywnością lub półproduktami do przechowywania ich w lodówce i przedłużenia ich okresu przydatności do spożycia. Jest aktywnie wykorzystywany zarówno w warunkach domowych, jak iw kuchniach gastronomii publicznej. Zwykle do blendera dołączane są różne duże pojemniki plastikowe z pokrywkami.
Sprzęt i akcesoria
Wyposażenie miksera w dodatkowe komponenty znacznie rozszerza jego funkcjonalność.
Dlatego wielu znanych producentów często wyposaża ten prosty zestaw kuchenny w wiele specjalistycznych akcesoriów. W końcu jednak znacznie zwiększają koszt blendera, chociaż w rzeczywistości nie są używane w domowej kuchni, ale mimo to są bardzo przyjemne jako miły bonus i czasami odgrywają decydującą rolę w wyborze i zakupie tego lub innego modelu.
I niech to będzie znane przez długi czas i wielokrotnie potwierdzano, że wystarczy zwykła trzepaczka lub zwykła dysza zatapialna z małymi nożami do wyrobu domowej roboty majonezu, ale gdy trzeba to zrobić często, przyda się specjalna dysza do sosów.
A dysza do spieniania mleka i śmietany będzie przydatna dla tych, którzy wolą pić koktajle mleczne, cappuccino, latte lub gorącą czekoladę lub z pewnością przygotować własne jedzenie dla niemowląt.
Będzie w stanie ubić je w gęstą puszystą piankę, nawet w zimnie, przynajmniej w postaci ciepła, i bez obróbki parą, co zwykle robi ekspres do kawy. A miłośnicy filiżanki świeżego naturalnego soku rano na czczo lub wieczorem przed snem na pewno będą zachwyceni przystawką do sokowirówki.
Ponadto nikt nie będzie przeszkadzał w stylowym dodatku z podstawą do blendera lub jego montowanym na ścianie odpowiednikiem - eleganckim zapięciem do wygodnego przechowywania samego korpusu mieszadła zatapialnego i wszystkich jego dysz. Oczywistą zaletą jest obecność gumowego uchwytu na blenderze, który pozwala mocno trzymać urządzenie w dłoni, nawet jeśli jest poplamione, podczas gdy zwykły plastikowy uchwyt łatwo zsuwa się z rąk.
Kolejną użyteczną rzeczą jest przezroczysty plastikowy kubek miarowy, który jest dostarczany ze wszystkimi mikserami, zwłaszcza gdy jest wykonany ze skalą pomiarową na ścianach i pokrywką, która pozwala na przechowywanie w nim przechowywanych naczyń.
Jeśli jednak nie chcesz przepłacać za dodatkowe pieniądze, lepiej jest kupić zwykły mikser zanurzeniowy wysokiej jakości i stopniowo kupować tylko te akcesoria, których potrzebujesz. Nawiasem mówiąc, prawie wszystkie istniejące dysze są odpowiednie dla wszystkich mikserów, niezależnie od ich typu i producenta - mogą nie być trudne do rozmontowania, uporządkowania i wymiany.
Warunki użytkowania
Funkcjonalność nawet najbardziej niezawodnego miksera zależy nie tylko od ilości, jakości i przeznaczenia dodatkowych przystawek, ale także od ich zastosowania i od tego, z jakiego materiału są wykonane.
Eksperci zalecają wybór tych mikserów, akcesoriów, które są wykonane ze stali lub aluminium jadalnego. Takie dysze są estetyczne, niezawodne, trwałe, nie odkształcają się i nie pękają nawet podczas szlifowania stałych składników, a ponadto mogą być używane do pracy z gorącymi produktami.
Komponenty blendera z tworzywa sztucznego, nawet najtrwalszego, można pochwalić tylko w niskiej cenie - oto lista ich zalet.
Dysze z tworzywa sztucznego są delikatne i zawodne, nie można ich ostrzyć, a zatem nie wszystkie funkcje miksera są w ich zasięgu. Ponadto, w kontakcie z podgrzewanymi składnikami, są one zdolne do uwalniania toksycznych substancji, a z twardych przedmiotów (kawałków łupin orzechów lub czasami małych kości złapanych w posiekane mięso) mogą łatwo się złamać. Ponadto plastikowe części blendera można łatwo zabarwić burakami, marchewką i jagodami, ale pigmentu tego nie można zmyć.
W każdym przypadku, aby plastikowe i metalowe części blendera działały płynnie, muszą być odpowiednio konserwowane.
- Warto kupić tylko te akcesoria, które odpowiadają mocy blendera, w przeciwnym razie pęknie.
- Nowe części należy czyścić i gotować, aby usunąć fabryczny smar, który nie nadaje się do kontaktu z żywnością.
- Przystawka powinna być przymocowana tylko tam i tylko zgodnie ze wskazówkami - zazwyczaj łatwo jest ją włożyć, wkręcić lub zatrzasnąć w odpowiednich szczelinach na korpusie blendera lub wewnątrz.
- Możliwe jest rozpoczęcie pracy dopiero po sprawdzeniu, czy wszystkie części są bezpiecznie zamocowane w odpowiednich miejscach i w wymaganej pozycji.
- Lepiej jest ładować suche składniki do pojemnika do mielenia po płynie - aby były łatwiejsze do zmielenia i wymieszania.
- Podczas pracy urządzenie należy potrząsać od czasu do czasu, aby produkty nie utknęły pod nożami i były szybciej szlifowane i mieszane.
- Po użyciu blender i wszystkie jego składniki należy dokładnie umyć (ręcznie lub w zmywarce), wysuszyć i umieścić w schowku.
- Zachowaj ostrożność podczas mycia noży - są bardzo ostre i mogą zranić lub przeciąć, co nie jest właściwe.
- Zaleca się chłodzenie bardzo gorących produktów przed szlifowaniem lub ubijaniem do co najmniej 80-70 stopni.
- Niektóre dysze nie są w stanie poradzić sobie z całymi warzywami lub owocami, ponieważ przed załadowaniem należy je ciąć.
- Nie zgniataj lodu i zamrożonych składników w zwykłym blenderze o małej mocy z plastikowym rozdrabniaczem - a ona i jej noże prawdopodobnie pękną. W tym celu dostosowana jest tylko metalowa misa ze specjalnym nożem do rozdrabniania lodu.
- Moc silnika powinna być brana pod uwagę przy pracy z bardzo solidnymi produktami - marchewką, orzechami, ziarnami kawy itp. Mocny mikser o pojemności ponad 360 watów nadaje się do udanego szlifowania.
- Pojemności do mielenia lub ubijania nie można całkowicie załadować, w przeciwnym razie składniki wylecą lub rozleją się podczas pracy.
- Pomimo tego, że wszystkie dysze są wymienne, jako dodatek lepiej jest kupić te, które odpowiadają marce i producentowi wybranego miksera.
Dzięki dyszom miksera, ich właściwemu doborowi, obsłudze i pielęgnacji, nawet początkujący szef kuchni może łatwo przygotować składniki do różnych potraw i przygotować wiele ciekawych i pięknych sałatek, puree zup, deserów, napojów, koktajli, słodyczy i innych smakołyków.
